Индустрия HoReCa — не просто про еду и сервис, а про эмоции, атмосферу и впечатления. В этой сфере клиентский опыт выходит на первый план, а репутация бренда формируется в режиме реального времени. С появлением и развитием социальных сетей маркетинг HoReCa стал неотделим от digital-инструментов, меняя принципы привлечения и удержания клиентов.
Маркетинг влияния: сила доверия в HoReCa
Одной из самых мощных стратегий продвижения ресторанов и отелей в соцсетях стал маркетинг влияния. Люди доверяют рекомендациям реальных людей больше, чем традиционной рекламе. Посты блогеров, сторис с обзорами блюд, видеоролики с атмосферой заведения — всё это влияет на выбор клиентов. Согласно исследованиям, 86% пользователей обращают внимание на отзывы и публикации инфлюенсеров при выборе ресторана.
Для успешного влияния важно выбирать не только крупных блогеров, но и микроинфлюенсеров, чья аудитория максимально соответствует целевой группе бренда. Такие коллаборации выглядят более органично и вызывают больше доверия.
Какие тренды задали соцсети в HoReCa?
С развитием социальных платформ изменился и сам подход к маркетингу. Теперь рестораны и отели не просто предлагают услуги — они создают истории и тренды. Вот несколько ключевых направлений:
- Запрещенные на территории РФ соц.сети сформировали культуру “фудстаграмминга”. Блюда теперь должны не только быть вкусными, но и выглядеть эффектно в кадре. Это подтолкнуло заведения к созданию ярких, запоминающихся подач и креативных решений в сервировке.
- UGC-контент (пользовательский контент). Заведения мотивируют гостей делиться фото и видео, предлагая бонусы за отметки в соцсетях. Это превращает посетителей в амбассадоров бренда.
- Интерактивное общение. Форматы “вопрос-ответ”, лайв-стримы с шеф-поваром или виртуальные экскурсии по ресторану помогают выстраивать доверительные отношения с аудиторией.
- Онлайн-обзоры и рейтинги. Платформы вроде TripAdvisor, Яндекс Карты, ВК, Restoclub и многие другие стали ключевыми для оценки ресторанов. Позитивные отзывы повышают трафик, а негативные могут разрушить репутацию. Согласно исследованиям, 94% посетителей изучают онлайн-отзывы перед посещением ресторана.
Командой MYGRIBSна примере кейса ресторана Historia наглядно показали как продакшн повлиял на метрики проекта.
Особенности маркетинга HoReCa
Маркетинг в HoReCa отличается от других сфер высокой конкуренцией, зависимостью от отзывов и сезонностью спроса.
Чтобы быть успешным, важно учитывать несколько факторов:
- Омниканальный подход. Заведение должно быть не только в Instagram (запрещен на территории РФ), но и в Telegram, Яндекс Картах и других релевантных платформах.
- Персонализация. Чем больше данных о клиентах, тем точнее можно адаптировать предложения.
- Локальные тренды. Например, рестораны в туристических зонах должны учитывать международные предпочтения аудитории.
Пример успешного маркетинга в HoReCa — ресторан REGIONS, который открыл новый формат современной кухни регионов России. Команда MYGRIBS разработала стратегию продвижения, которая позволила ресторану привлечь внимание широкой аудитории и сформировать устойчивый интерес к бренду. Подробнее о кейсе можно прочитать здесь.
Тренды HoReCa в 2025 году
Какие тенденции будут определять рынок в ближайшем будущем?
- Технологические инновации: использование роботов для доставки еды, автоматизированных киосков для заказов и голосовых помощников на основе искусственного интеллекта станет более распространенным, улучшая эффективность обслуживания и снижая операционные расходы.
- Устойчивое развитие и экологичность: потребители все больше обращают внимание на экологические аспекты. Рестораны будут внедрять практики устойчивого развития, такие как сокращение отходов, использование местных продуктов и экологичная упаковка.
- Альтернативные напитки: рост популярности безалкогольных и низкоалкогольных напитков, включая коктейли с добавлением каннабиса и легкие сорта пива, отражает изменение предпочтений потребителей, особенно среди поколения Z.
- Кулинарные инновации: интеграция новых ингредиентов, таких как африканские зерновые культуры (миллет, теф), и использование местных продуктов станут ответом на изменения в цепочках поставок и предпочтениях потребителей.
Ключи к эффективному SMM в HoReCa
Чтобы соцсети действительно работали, важно соблюдать несколько правил:
- Создавать качественный визуальный контент: профессиональные фотографии и видео блюд, интерьера и мероприятий привлекают внимание и стимулируют пользователей делиться ими.
- Регулярно взаимодействовать с аудиторией: ответы на комментарии, проведение опросов и конкурсов повышают вовлеченность и формируют лояльное сообщество.
- Использовать таргетированную рекламу: настройка рекламных кампаний с учетом демографических и поведенческих характеристик позволяет эффективно привлекать новую аудиторию.
- Сотрудничество с локальными инфлюенсерами: партнерство с местными блогерами и лидерами мнений помогает привлечь целевую аудиторию и повысить доверие к бренду.
- Анализировать результаты: постоянный мониторинг метрик и адаптация стратегии на основе полученных данных обеспечивают достижение поставленных целей.
Если вам нужен стратегически выстроенный SMM для ресторана или отеля, команда MYGRIBS поможет разработать и реализовать эффективную стратегию.
Заключение: соцсети как основа бренда и комьюнити
Социальные сети — это не просто канал продвижения, а полноценный инструмент построения бренда. Через них формируется лояльность, создается комьюнити и укрепляется репутация. Если заведение грамотно использует digital-инструменты, оно не только привлекает гостей, но и превращает их в своих амбассадоров.
Готовы вывести маркетинг на новый уровень? Оставьте заявку по ссылке и получите персонализированную стратегию для вашего бренда!